Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Frühling
Zutaten
30
g
Bärlauchblätter
20
g
Brennnesselblätter
20
g
Brunnenkresse
20
g
junge Gierschblätter
10
g
Sauerampfer
7
g
Salz
100
ml
geschmacksneutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
Zubereitung
Kräuter fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen. Mit Salz und Öl gut verrühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Wer eine Küchenmaschine mit sehr gutem Schneidewerk hat, kann die Kräuter damit zerkleinern. Die Paste in kleine Gläser füllen und gut verschließen (Drehverschluss). Kühl und dunkel gelagert ist diese Würzzubereitung mindestens ein Jahr haltbar.
Verwendung: ausgezeichnetes Würzmittel für Suppen, Aufstriche, Saucen, Nudel-, Gemüse- und Fleischgerichte.
Achten Sie beim Würzen der Speisen auf den Salzgehalt der Würzmischung!