Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Sommer
Salate
Zutaten
4
Stk
500
g
Schafkäse frisch
80
ml
Balsamicoessig
100
ml
Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Basilikumblätter
Zubereitung
Den Schafkäse und die Paradeiser in Scheiben schneiden. Abwechselnd eine Paradeiser- und eine Schafkäsescheibe übereinander legen. Balsamicoessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und die Türmchen damit überziehen. Mit Basilikumblättern garnieren.
Tipp: Besonders delikat schmecken die "Türmchen" mit einreduziertem Balsamico. Dazu zwei Teile Balsamico mit einem Teil klarer Gemüsesuppe langsam einkochen. Die Balsamicoreduktion soll eine dickliche sirupartige Konsistenz haben.